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切丝是厨房里炒菜必不可少的一道工序,但是对于新手厨娘来说,切丝就是一项艰难的任务,好朋友刚结婚,前几天打电话给我诉苦,说她老公喜欢吃土豆丝,可是她每次切出来的几乎都是和土豆条差不多粗细,而且还粗细不匀,还有一次把手也不小心切破了,虽然她老公安慰她说土豆条也很好吃,可是她自已心里真的很难受,很想让她老公吃上一餐她亲手做的粗细均匀的土豆丝,我告诉她说切丝属于熟能生巧,经常练习就可以了,我让她去超市先买个擦丝器回来,用这个小工具可以让她暂时摆脱切丝的苦恼,虽然有人说用擦丝器擦出来的丝没有用刀切的好吃,但是对于新手厨娘来说这不失为一个循序渐进让厨艺进步的好方法
15分钟
家常味
初级
其他
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家常菜
1/7 将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。
2/7 将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用。
3/7 锅内倒油后将配料放入锅内爆香。
4/7 爆香后放入浸泡好的虾米。
5/7 将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝。
6/7 将南瓜炒至变软后放入少许食盐。
7/7 加盐翻炒后装盘出锅即可。
*一个，用起来很方便；最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的；炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）；炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。
