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关于做菜，我还是菜鸟一只，制作的过程也是慢慢学习和摸索的过程，美食之路，我会一直坚持下去的，希望继续得到你们的支持。。。昨天看电视剧到动情处就流了点眼泪，儿子看我抽泣便匆忙跑*跟我说：“妈妈别哭，妈妈别哭！”，欣慰不已，励志学好做菜除了爱好，还因为孩子，希望若干年后，无论儿子身处何方都能想念妈妈烧的饭菜的味道。
15分钟
辣味
中级
其他
其他
湘菜
1/12 将五花肉切片备用。
2/12 将瘦肉都切片备用。
3/12 将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉。
4/12 抓匀后腌制5分钟左右。
5/12 尖椒切条备用。
6/12 大蒜切片备用。
7/12 凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉。
8/12 不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。
9/12 待五花肉煎至黄色。
10/12 放入将切好的尖椒和蒜片，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要，加入少许盐继续翻炒几下。
11/12 将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
12/12 即可出锅。
农家小炒肉做法极其简单，要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意，五花肉，要选择干净的带皮五花肉，层次越多越好，瘦猪肉，最好用猪腿的瘦肉来做，比里脊更有味道和嚼劲。
