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1/8 葱和火腿切成细末，与鸡蛋、盐、面粉放在一起。
2/8 加水调成面糊。稠点面饼会厚，反之面饼就薄，我喜欢薄一点的。
3/8 不粘锅中刷少量的油。
4/8 倒入面糊转动锅体使之均匀小火慢烙。
5/8 趁蛋液未凝固时放上海苔。
6/8 慢慢卷起，移到锅中间位置，收口朝下。
7/8 盖上盖子小火慢烙。
8/8 等两面都上色变黄脆出锅切斜刀块装盘即可。
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