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挂霜花生
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挂霜花生

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作者: 北方的狗
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 花生用水冲洗干净,放入锅中小火翻炒。

    1/10 花生用水冲洗干净,放入锅中小火翻炒。

  • 翻炒至表面变色,发出劈啪的声音,闻到花生的香味,关火盖上锅盖焖5分钟。

    2/10 翻炒至表面变色,发出劈啪的声音,闻到花生的香味,关火盖上锅盖焖5分钟。

  • 锅中加水和白糖,小火加热。

    3/10 锅中加水和白糖,小火加热。

  • 过一会会出现很多泡泡,不停地用铲子翻炒,避免糊底。

    4/10 过一会会出现很多泡泡,不停地用铲子翻炒,避免糊底。

  • 液体逐渐变浓稠,用铲子沾起,直到可以拉丝。

    5/10 液体逐渐变浓稠,用铲子沾起,直到可以拉丝。

  • 放入花生翻炒均匀。

    6/10 放入花生翻炒均匀。

  • 均匀的筛入淀粉。

    7/10 均匀的筛入淀粉。

  • 继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。

    8/10 继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。

  • 待糖衣变干时,关火,将花生倒入大盆中,平铺晾凉。

    9/10 待糖衣变干时,关火,将花生倒入大盆中,平铺晾凉。

  • 装入密封容器中,随吃随取。

    10/10 装入密封容器中,随吃随取。

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