蛋丝炒米粉

原料：米粉包菜鱼饼肉片姜葱蒜。

将米粉浸泡在热水泡软。

拿去过冷水沥干备用。

锅烧热油，打入两粒鸡蛋煎熟。

盛起备用。

锅内加入葱头油，爆香姜丝，葱及蒜。

炒熟肉，鱼圆。

我格外加入了吃剩的慈姑。

加适量的水及调味料。

酱汁烧开，放入包菜炒均。

加入米粉。

旺火炒至与配料完全混合。

米粉炒软了，即可盛入大盘啦。（煎好的蛋装饰在上即可）

成品图@@家乡小炒。