花生酱戚风

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  1/6 花生酱和花生油搅匀后备用。
  2、在蛋黄里加入5g白砂糖（剩下的30g打发蛋清的时候用），打至浓稠发白。
  3、加入花生酱和花生油混合物，搅拌均匀。
  4、加入牛奶，搅拌均匀，再放入过了筛的低粉拌匀。
  5、分三次在蛋清内加入白砂糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
  6、将打发好的蛋白分三次倒入花生酱蛋黄糊中拌匀。

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  2/6 拌好的面糊倒入模具中，刮平表面，把表面的气泡磕掉

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  3/6 烤箱预热170度，入中下层，60分钟。

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  4/6 烤完后，马上倒扣，放凉后脱模。

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  5/6 切开。。。

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  6/6 组织。。。

小贴士

我的中空模是自制的，用露露的罐子裹锡纸！

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