炒凉粉

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  1/4 凉粉洗净，切成长宽各3厘米的方块。

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  2/4 锅内放入花生油，油热放入蒜、姜爆香，将切好的凉粉块入锅煎一会。

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  3/4 放入黄豆酱和泡椒翻炒均匀。

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  4/4 将陈醋、白糖、蒜末、盐、酱油兑成一碗蒜醋汁浇在凉粉上加盖待入味。起锅时，放入味精、胡椒粉，淋点香油撒上点儿香葱即成。