黄金馒头

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑的面团。

• 

  2/12 把面团放在温暖的地方发酵。

• 

  3/12 发酵好的面团。

• 

  4/12 将发酵好的面团从容器中取出来。

• 

  5/12 可以看到面团内部气孔丰富面均匀。

• 

  6/12 将面团摊在案板上晾10～15分钟。

• 

  7/12 晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。

• 

  8/12 取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。

• 

  9/12 所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。

• 

  10/12 蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。

• 

  11/12 盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。

• 

  12/12 刚蒸好的馒头。

点击展开全部12个步骤