鱿鱼红薯炒年糕的做法_菜谱_香哈网
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鱿鱼红薯炒年糕
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鱿鱼红薯炒年糕

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作者: 向明Sama2
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 洋葱切宽丝。

    1/16 洋葱切宽丝。

  • 红薯去皮切条。

    2/16 红薯去皮切条。

  • 鱿鱼切花刀。

    3/16 鱿鱼切花刀。

  • 年糕切条,锅中烧开水将年糕烫软。

    4/16 年糕切条,锅中烧开水将年糕烫软。

  • 将年糕泡在冷水中待用。

    5/16 将年糕泡在冷水中待用。

  • 鱿鱼焯水。

    6/16 鱿鱼焯水。

  • 锅中热油红薯下锅炸制。

    7/16 锅中热油红薯下锅炸制。

  • 红薯炸熟后捞出。

    8/16 红薯炸熟后捞出。

  • 锅中留底油爆香洋葱。

    9/16 锅中留底油爆香洋葱。

  • 放入鱿鱼。

    10/16 放入鱿鱼。

  • 放入辣椒酱翻炒均匀。

    11/16 放入辣椒酱翻炒均匀。

  • 挤入番茄酱。

    12/16 挤入番茄酱。

  • 加入适量清水水烧开后下入年糕,加入盐。

    13/16 加入适量清水水烧开后下入年糕,加入盐。

  • 少许白糖,盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅。

    14/16 少许白糖,盖上盖子隔几十秒用铲子翻下锅避免年糕粘锅。

  • 带汤汁剩一半时下入红薯。

    15/16 带汤汁剩一半时下入红薯。

  • 不停翻炒,待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可。

    16/16 不停翻炒,待汤汁浓稠时加入少许鸡精即可。

  • 小贴士

    1.红薯不要下锅太早,容易煮烂。
    2.汤汁不要收太干,多留些汤汁沾食。

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