肉炒粉皮

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  1/12 将粉皮洗净放入烧开的水中至软。

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  2/12 过凉后，切成条状备用。

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  3/12 将肉切细丝。

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  4/12 葱切葱花。

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  5/12 姜切细丝。

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  6/12 红辣椒切小段。

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  7/12 香菜切段。

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  8/12 底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。

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  9/12 放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

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  10/12 淋入味极鲜，炒匀上色。

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  11/12 放入粉皮翻炒片刻。

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  12/12 加盐调味，洒香菜出锅即可。

小贴士

粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。

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