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15分钟
烧烤味
中级
烧烤
煎
家常菜
1/15 准备好所有的食材。
2/15 鸡翅尖用流水冲洗5分钟。
3/15 锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。
4/15 炒锅倒油倒入葱姜，大料，香叶，桂皮炒香。
5/15 再把翅尖倒入翻炒。
6/15 加入白酒炒出香味。
7/15 加入老抽。
8/15 再加入生抽。
9/15 把鸡翅翻炒上色。
10/15 然后加入可乐。
11/15 大火煮开撇去浮沫关中火。
12/15 加盖焖烧20分钟。
13/15 然后开大火加入盐。
14/15 加入少许鸡精。
15/15 大火把汤汁收浓稠即好。
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
