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1/9 排骨洗净,砍成块。
2/9 排骨放沸水中焯一分钟,并洗去血污。
3/9 把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。
4/9 葱切段,姜切片,蒜拍散。
5/9 煮锅加适量水烧开,放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。
6/9 放入3匙蚝油。
7/9 大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。
8/9 出锅前十分钟放入适量盐,捞出茶包和作料即可
9/9 成品图
1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱,劣质普洱会影响肉的鲜味。
2、普洱茶要用熟普洱,这样上色才好看。
3、纱布包茶一定要扎紧,以免茶叶散出来。
4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料,以免喧宾夺主影响茶的味道。