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1/9 准备好所有食材。
2/9 土豆去皮、洗净、切小粒。
3/9 洋葱、青椒洗净,切小粒。
4/9 锅中油热,下土豆,加盐翻炒。
5/9 加一勺冷水,煮5分钟。下入洋葱和青椒粒,炒匀。
6/9 炒好的土豆盛入碗中,加入剁椒。
7/9 打入鸡蛋,少许面粉和黑胡椒,拌匀成蛋液。
8/9 舀2茶匙蛋液倒入小煎锅,小火煎至饼周稍凝固。
9/9 将饼翻一面。煎至蛋饼两面微黄即可。如此煎完6个蛋饼。
1、剁椒好咸,加盐要适量。
2、担心蛋液太稀,土豆粒不容易粘合,加了1茶匙面粉增加粘稠度。
3、土豆等已炒熟,蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。