肉末炒豆角

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  1/5 五花肉解冻后切丁备用。

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  2/5 豆角洗净去筋切碎丁。

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  3/5 切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟。

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  4/5 锅内放少许花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒。

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  5/5 闻到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，为防止干锅，中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟，出锅前加少许盐调味即可开吃了。