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生菜沙拉寿司
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生菜沙拉寿司

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作者: 子帆Sama71
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将生菜择好洗净沥干,鸡蛋煎成薄片后切片,黄瓜切长条,大根切条,胡萝卜切条过开水煮软。

    1/8 将生菜择好洗净沥干,鸡蛋煎成薄片后切片,黄瓜切长条,大根切条,胡萝卜切条过开水煮软。

  • 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

    2/8 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

  • 准备寿司帘,铺保鲜膜,放一张烤紫菜,将米饭均匀铺在紫菜上。留1/4,便于卷时粘合

    3/8 准备寿司帘,铺保鲜膜,放一张烤紫菜,将米饭均匀铺在紫菜上。留1/4,便于卷时粘合

  • 将生菜摆在米饭上。生菜也可以切成细条。

    4/8 将生菜摆在米饭上。生菜也可以切成细条。

  • 生菜上放煎蛋片、黄瓜条、大根条、胡萝卜条。

    5/8 生菜上放煎蛋片、黄瓜条、大根条、胡萝卜条。

  • 挤上沙拉酱。(如果是瓶装的沙拉酱,可以将沙拉酱用勺子挖入保鲜袋,在保鲜袋的一角处剪一个很小的口子,就可以挤出来沙拉酱了。)

    6/8 挤上沙拉酱。(如果是瓶装的沙拉酱,可以将沙拉酱用勺子挖入保鲜袋,在保鲜袋的一角处剪一个很小的口子,就可以挤出来沙拉酱了。)

  • 在下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

    7/8 在下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

  • 切件即可食用。

    8/8 切件即可食用。

  • 小贴士

    1.寿司醋调法
    材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
    寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
    2.寿司饭的煮法
    食用米 糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
    3.饭与寿司醋的比例
    一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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