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琥珀麻圆
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琥珀麻圆

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作者: 千玉殿下
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 澄粉用开水烫匀,加入糯米粉揉匀揉透。

    1/10 澄粉用开水烫匀,加入糯米粉揉匀揉透。

  • 合成面团。

    2/10 合成面团。

  • 搓条,切成小剂子。

    3/10 搓条,切成小剂子。

  • 搓成汤圆。

    4/10 搓成汤圆。

  • 均匀的沾上白芝麻。

    5/10 均匀的沾上白芝麻。

  • 下油锅用中小火炸至金黄,捞出待用。

    6/10 下油锅用中小火炸至金黄,捞出待用。

  • 锅里少许水,加入白糖。(糖和水的比例是2;1)

    7/10 锅里少许水,加入白糖。(糖和水的比例是2;1)

  • 熬糖,大泡熬到小泡,颜色发黄就好了。

    8/10 熬糖,大泡熬到小泡,颜色发黄就好了。

  • 放入炸好的麻圆,均匀的裹上一层糖浆。

    9/10 放入炸好的麻圆,均匀的裹上一层糖浆。

  • 裹上糖浆的麻圆,稍凉食用外脆甜里糯。

    10/10 裹上糖浆的麻圆,稍凉食用外脆甜里糯。

  • 小贴士

    糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。

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