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1/9 准备一块纱布,将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2/9 先将肉切成条状,然后切块。锅内加凉水,放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3/9 将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅,锅内加水。
4/9 炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时)
5/9 炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6/9 泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。(木耳根据个人喜好,可加可不加)
7/9 加入牛肉和牛肉汤。
8/9 接着煮面条,面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9/9 根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
这个炖牛肉的汤用处比较多,不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。