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香草冰淇淋
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香草冰淇淋

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作者: 冷丝小郎君4
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 香草冰淇淋

    1/18 香草冰淇淋

  • 原料

    2/18 原料

  • 鲜牛奶倒入奶锅内,香草夹剖开

    3/18 鲜牛奶倒入奶锅内,香草夹剖开

  • 用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里,连同香草夹壳一起放入牛奶里

    4/18 用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里,连同香草夹壳一起放入牛奶里

  • 香草籽

    5/18 香草籽

  • 蛋黄打散

    6/18 蛋黄打散

  • 加入细砂糖

    7/18 加入细砂糖

  • 搅拌均匀

    8/18 搅拌均匀

  • 牛奶加热至快沸腾时,取出香草夹壳

    9/18 牛奶加热至快沸腾时,取出香草夹壳

  • 将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内

    10/18 将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内

  • 搅拌均匀后隔水加热

    11/18 搅拌均匀后隔水加热

  • 加热至85度左右,液体呈现粘稠的状态即可

    12/18 加热至85度左右,液体呈现粘稠的状态即可

  • 淡奶油打发至6成

    13/18 淡奶油打发至6成

  • 加入凉凉的蛋黄液

    14/18 加入凉凉的蛋黄液

  • 搅拌均匀后倒入冰淇淋机内

    15/18 搅拌均匀后倒入冰淇淋机内

  • 按按钮一次红灯亮,预拌一分钟

    16/18 按按钮一次红灯亮,预拌一分钟

  • 再按一次按钮,绿灯亮,将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可

    17/18 再按一次按钮,绿灯亮,将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可

  • 我家丫丫最爱的冰淇淋

    18/18 我家丫丫最爱的冰淇淋

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