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可可蛋糕卷
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可可蛋糕卷

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作者: 付敏Sama487
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料。分离蛋黄蛋白

    1/13 准备材料。分离蛋黄蛋白

  • 蛋黄加入油,拌匀

    2/13 蛋黄加入油,拌匀

  • 再加入水拌匀

    3/13 再加入水拌匀

  • 晒入面粉和可可粉,拌匀

    4/13 晒入面粉和可可粉,拌匀

  • 这是拌匀后的蛋黄糊糊

    5/13 这是拌匀后的蛋黄糊糊

  • 蛋清加白糖打发,白糖分2次倒入

    6/13 蛋清加白糖打发,白糖分2次倒入

  • 蛋清打发到提起打蛋器有个小尖角的状态

    7/13 蛋清打发到提起打蛋器有个小尖角的状态

  • 取三分之一蛋清和蛋黄液混合,从下向上翻拌

    8/13 取三分之一蛋清和蛋黄液混合,从下向上翻拌

  • 混合后在将全部糊糊混合拌匀

    9/13 混合后在将全部糊糊混合拌匀

  • 烤盘铺油纸,将面糊倒入烤盘,175度20分钟

    10/13 烤盘铺油纸,将面糊倒入烤盘,175度20分钟

  • 烤好后马上出炉倒扣,撕下油纸,散一下热气

    11/13 烤好后马上出炉倒扣,撕下油纸,散一下热气

  • 然后将蛋糕片卷起来,用油纸固定成糖果状

    12/13 然后将蛋糕片卷起来,用油纸固定成糖果状

  • 晾凉即可,切片

    13/13 晾凉即可,切片

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