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鲜肉馄饨
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鲜肉馄饨

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以前我们家孩子早上喜欢在外面买馄饨吃,所以我就尝试着自己做,今天我做得这款馄饨,用料比较简单,非常适合每一个家庭操作,但味道却非常不错的。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材,猪肉剁碎,葱切碎,姜切碎。(这三样食材剁的越碎越好。)

    1/15 准备好所有食材,猪肉剁碎,葱切碎,姜切碎。(这三样食材剁的越碎越好。)

  • 剁碎的猪肉,打入一个鸡蛋,放入适量盐、生抽、蚝油,胡椒粉、姜末。

    2/15 剁碎的猪肉,打入一个鸡蛋,放入适量盐、生抽、蚝油,胡椒粉、姜末。

  • 用筷子朝一个方向搅拌上劲。

    3/15 用筷子朝一个方向搅拌上劲。

  • 再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。

    4/15 再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。

  • 准备好馄饨皮和少许清水备用。

    5/15 准备好馄饨皮和少许清水备用。

  • 把一张馄饨皮摊开,在中间放上适量的馅,(初学者开始少放一点,这样容易操作)

    6/15 把一张馄饨皮摊开,在中间放上适量的馅,(初学者开始少放一点,这样容易操作)

  • 再把馄饨皮对折。

    7/15 再把馄饨皮对折。

  • 再把两头粘在一起,粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。

    8/15 再把两头粘在一起,粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。

  • 成品

    9/15 成品

  • 依照前面几步包完所以馄饨,(不用担心会漏馅,因为一下锅它自动会收紧的)

    10/15 依照前面几步包完所以馄饨,(不用担心会漏馅,因为一下锅它自动会收紧的)

  • 紫菜撕成碎片,放入碗中,加入适量的葱花,生抽,醋(喜欢辣的还可以加入辣椒酱)

    11/15 紫菜撕成碎片,放入碗中,加入适量的葱花,生抽,醋(喜欢辣的还可以加入辣椒酱)

  • 烧一锅开水,水开后放入包好的馄饨下锅,用锅铲推动馄饨,防止粘连,煮沸后馄饨会漂浮在水面上,这时再加入少许清水,煮至馄饨熟透既可。

    12/15 烧一锅开水,水开后放入包好的馄饨下锅,用锅铲推动馄饨,防止粘连,煮沸后馄饨会漂浮在水面上,这时再加入少许清水,煮至馄饨熟透既可。

  • 碗中加入适量煮馄饨的汤(或者是高汤)

    13/15 碗中加入适量煮馄饨的汤(或者是高汤)

  • 然后把煮好的馄饨放入碗中。

    14/15 然后把煮好的馄饨放入碗中。

  • 放入适量香菜末,拌匀既可食用。

    15/15 放入适量香菜末,拌匀既可食用。

  • 小贴士

    猪肉最好是选择稍微有一点点肥肉的,这样吃起来口感更佳。
    所有的馅料剁的越碎越好。肉馅一定要搅拌上劲才好吃。
    煮馄饨时二次加入少许清水能让馄饨皮更透明。
    如果一次性包的太多了,没煮完的,可以放在冰箱里面冷冻起来,想吃的时候再拿出来煮就行了。

    作者: 倾听-小熙

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