辣炒玉米鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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辣炒玉米鸡丁
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辣炒玉米鸡丁

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鸡丁肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉,这俩部位的肉肉质细嫩,适合快炒,辣炒玉米鸡丁颜色看似清淡,其实味道香辣可口,鸡肉的肉香加上玉米的甜香吃起来辣中带甜甜中透咸,美味至极。

作者: 113366
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡胸脯肉洗净

    1/9 鸡胸脯肉洗净

  • 除去白膜切成丁,放入适量料酒,淀粉,盐抓匀腌制十分钟

    2/9 除去白膜切成丁,放入适量料酒,淀粉,盐抓匀腌制十分钟

  • 玉米粒洗净备用,(在超市买的现成的玉米粒)

    3/9 玉米粒洗净备用,(在超市买的现成的玉米粒)

  • 花椒适量,小米椒洗净切小段,蒜切片,葱切小段

    4/9 花椒适量,小米椒洗净切小段,蒜切片,葱切小段

  • 锅里放油烧热倒入步骤4小火炒出香味

    5/9 锅里放油烧热倒入步骤4小火炒出香味

  • 把里面的调味料全部捞出不要

    6/9 把里面的调味料全部捞出不要

  • 锅里留辣油加热到六七成热倒入鸡丁炒散,颜色发白

    7/9 锅里留辣油加热到六七成热倒入鸡丁炒散,颜色发白

  • 倒入玉米粒翻炒均匀,加入适量盐,鸡精,翻炒均匀入味即可

    8/9 倒入玉米粒翻炒均匀,加入适量盐,鸡精,翻炒均匀入味即可

  • 倒入盘子中撒上香葱末即可

    9/9 倒入盘子中撒上香葱末即可

  • 小贴士

    除了腌制鸡丁加的调味料,整个炒制过程除了盐,鸡精没加其他调味料,才能保持颜色看着清爽,吃着香辣。

    作者: 113366

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