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四季豆营养价值丰富，鸡肉富含丰富蛋白质，两者拿来一起红烧很好吃，而且又下饭
52分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/13 把鸡肉洗干净，沥干水用刀斩成小块备好
2/13 把四季豆洗干净，把两头去掉，豆筋撕去折成小段
3/13 把葱，红辣椒，花椒，蒜，八角，草果洗干净备好
4/13 把葱切葱花，红辣椒切段，蒜切块
5/13 锅里倒入食用油烧至七成热
6/13 把鸡块放入炒，炒至鸡块里的水份出来，再加入适量料酒一起炒
7/13 接着把花椒，红辣椒段，八角，草果一起放入炒香
8/13 然后放入两勺郫县豆瓣酱炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
9/13 再把备好的四季豆，蒜瓣倒入一起炒
10/13 翻炒均匀后加入适量的清水大火烧开转小火慢炖
11/13 然后加入备好的盐和鸡精调味，炖至汤汁收干，四季豆熟了加入少许白糖(四季豆一定要炖煮熟，不然吃了容易中毒)
12/13 接着放入备好的葱花翻炒均匀就可以关火
13/13 盛出来装盘
红辣椒随自己的喜好添加
家里没生姜了，有生姜的可以加一块生姜
白糖放一点就可以了，加白糖是为了提鲜
