荠荠菜饺子的做法_菜谱_香哈网
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荠荠菜饺子
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荠荠菜饺子

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作者: 脚印3
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 温水和面,将面粉用筷子搅拌成絮状。

    1/15 温水和面,将面粉用筷子搅拌成絮状。

  • 将面粉揉成团,稍醒。

    2/15 将面粉揉成团,稍醒。

  • 再次揉面团就很快揉的光滑了。

    3/15 再次揉面团就很快揉的光滑了。

  • 荠荠菜切碎,拌入肉馅。

    4/15 荠荠菜切碎,拌入肉馅。

  • 放入葱,姜末。

    5/15 放入葱,姜末。

  • 热锅凉油,油中放入花椒,油温升高后炸出花椒香味,丢弃花椒。

    6/15 热锅凉油,油中放入花椒,油温升高后炸出花椒香味,丢弃花椒。

  • 肉馅中放入盐,酱油,十三香,将炸过花椒的热油放七成热后倒入肉馅中。

    7/15 肉馅中放入盐,酱油,十三香,将炸过花椒的热油放七成热后倒入肉馅中。

  • 搅拌肉馅时感觉肉馅干的话在肉馅中倒入凉开水,用筷子将肉馅说着一个方向搅拌,直至肉馅细软上劲。

    8/15 搅拌肉馅时感觉肉馅干的话在肉馅中倒入凉开水,用筷子将肉馅说着一个方向搅拌,直至肉馅细软上劲。

  • 将面团揉光,切成细条。

    9/15 将面团揉光,切成细条。

  • 拿出一根面条,搓成细圆条。

    10/15 拿出一根面条,搓成细圆条。

  • 切成大小适中的面剂。

    11/15 切成大小适中的面剂。

  • 将面剂压扁。

    12/15 将面剂压扁。

  • 擀开。

    13/15 擀开。

  • 开始包饺子了。

    14/15 开始包饺子了。

  • 好了,开锅。友友们,来吃吧!

    15/15 好了,开锅。友友们,来吃吧!

  • 小贴士

    饺子陷用热油可以将调料的香气激出来。肉香拌软一些更出味。

    作者: 脚印3

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