心太软酥皮小火烧的做法_菜谱_香哈网
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心太软酥皮小火烧
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心太软酥皮小火烧

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作者: 田野
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

    1/16 面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

  • 锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊。

    2/16 锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊。

  • 开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用。

    3/16 开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用。

  • 粽子去外皮,放入微波炉中加热至软。

    4/16 粽子去外皮,放入微波炉中加热至软。

  • 取出放入容器用筷子搅散。

    5/16 取出放入容器用筷子搅散。

  • 加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

    6/16 加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

  • 拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。

    7/16 拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。

  • 将饧好的面团擀成大片,抹上炒好的油酥。

    8/16 将饧好的面团擀成大片,抹上炒好的油酥。

  • 由下至上卷起。

    9/16 由下至上卷起。

  • 再分割成小剂子。

    10/16 再分割成小剂子。

  • 将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形。

    11/16 将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形。

  • 按扁,擀开。

    12/16 按扁,擀开。

  • 放入馅料。

    13/16 放入馅料。

  • 收口朝下。

    14/16 收口朝下。

  • 滚圆,再按扁。

    15/16 滚圆,再按扁。

  • 平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。

    16/16 平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。

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