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1/5 冬瓜去皮切块。
2/5 放锅内煮熟。不要煮的太烂,约10分钟。
3/5 捞出放白开水过凉。
4/5 捞出沥水,放盐腌一会,腌出多余水分,时间充足放冰箱冷藏。
5/5 再一次沥水,放豆豉拌匀即可,豆豉的料很足,不必加其他的料。