竹笋滑鸡的做法_菜谱_香哈网
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竹笋滑鸡
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竹笋滑鸡

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顺滑软嫩,咸鲜口味。

作者: 寄云小哥哥2eTf
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把笋干泡发一夜大概十小时用水洗净切丝备用。鸡胸脯肉平刀片丝,加入蛋清一个,盐少许,味精少许,加入地瓜淀粉抓匀备用。

    1/4 把笋干泡发一夜大概十小时用水洗净切丝备用。鸡胸脯肉平刀片丝,加入蛋清一个,盐少许,味精少许,加入地瓜淀粉抓匀备用。

  • 开火,锅内加入1000毫升水,烧开,把鸡丝汆熟,捞出用冷水过凉备用。

    2/4 开火,锅内加入1000毫升水,烧开,把鸡丝汆熟,捞出用冷水过凉备用。

  • 3/4

  •  重新起锅,加入花生油10克加入葱花炒香,加入鸡丝翻炒几下加入笋丝翻炒10秒加盐少许味精少许鸡精少许料酒少许加入高汤50毫升炖3分钟加入玉米水淀粉勾芡,关火,淋入香油。装盘,撒上香葱即可

    4/4 重新起锅,加入花生油10克加入葱花炒香,加入鸡丝翻炒几下加入笋丝翻炒10秒加盐少许味精少许鸡精少许料酒少许加入高汤50毫升炖3分钟加入玉米水淀粉勾芡,关火,淋入香油。装盘,撒上香葱即可

  • 小贴士

    。 重新起锅,加入花生油10克加入葱花炒香,加入鸡丝翻炒几下加入笋丝翻炒10秒加盐少许味精少许鸡精少许料酒少许加入高汤50毫升炖3分钟加入玉米水淀粉勾芡,关火,淋入香油。装盘,撒上香葱即可

    作者: 寄云小哥哥2eTf

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