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以前总是家里老人生日，或者去喝喜酒才会有这个菜吃，不过随着口味的变化，渐渐很少人会点这个菜了，更别提做成家常，记得小时候，爷爷教过我怎么做这个菜，他说一定要用上好的*肉，要用五花肉爆出来的油煮竹笋，这样煮出来的猪笋才是最正中的，突然想起爷爷的菜了
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/9 先将干竹笋放冷水里泡8小时后，切断备用（泡的中途可以飞一次水）
2/9 猪肉切块
3/9 八角，桂皮，蒜，姜洗干净备用
4/9 将步骤三的材料放油锅里爆炒
5/9 加入五花肉翻炒，使肉出油
6/9 放入竹笋翻炒
7/9 加入剩下的调料翻炒片刻
8/9 加入水，大火转小火慢炖
9/9 竹笋收汁出锅
爆炒的油最好是猪油
