全麦核桃巧克力软欧的做法_菜谱_香哈网
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全麦核桃巧克力软欧
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全麦核桃巧克力软欧

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相比于普通面包,加了全麦的欧包麦香味更浓,加了多种材料,口感特别丰富,巧克力的香蔓越莓的酸甜味夹杂着核桃碎越嚼越香。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀,倒入糖盐拌匀,加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。

    1/5 酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀,倒入糖盐拌匀,加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。

  • 核桃烤熟切碎,蔓越莓提前泡半小时挤干水份,和巧克力豆混合,加入面团揉匀。

    2/5 核桃烤熟切碎,蔓越莓提前泡半小时挤干水份,和巧克力豆混合,加入面团揉匀。

  • 室温发酵至两倍大,分割三份。中间醒发15分钟。整型好后放入烤箱,烤箱放一碗开水,可以打开发酵功能,发酵至两倍大。

    3/5 室温发酵至两倍大,分割三份。中间醒发15分钟。整型好后放入烤箱,烤箱放一碗开水,可以打开发酵功能,发酵至两倍大。

  • 发好后预热烤箱180度。面包撒上薄薄的粉,用锋利的刀割包。

    4/5 发好后预热烤箱180度。面包撒上薄薄的粉,用锋利的刀割包。

  • 烤箱中层烤20分钟,下层烤10分钟左右。冷却至掌心温度密封保存。

    5/5 烤箱中层烤20分钟,下层烤10分钟左右。冷却至掌心温度密封保存。

  • 小贴士

    核桃提前烤熟更香,也可以用其它的坚果。没用蔓越莓可以用葡萄干等其它果干。巧克力豆用耐高温的。

    作者: 朵妮妮

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