~蛋白薄脆饼的做法_菜谱_香哈网
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~蛋白薄脆饼
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~蛋白薄脆饼

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做饼干余下的蛋白也不要浪费哦!这款蛋白薄脆饼刚好只用到蛋清,所以每次只要用到蛋黄,接下来的必然是这款蛋白薄脆饼干。甜甜脆脆的做法又简单,没啥技术含量哦,赶快做起来吧。

作者: 幻月玛应波
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好所有食材。

    1/12 准备好所有食材。

  • 糖和油隔水加热使糖和油融化。

    2/12 糖和油隔水加热使糖和油融化。

  • 分三次加入蛋白,用手动打蛋器搅拌均匀。

    3/12 分三次加入蛋白,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 筛入面粉。

    4/12 筛入面粉。

  • 搅成糊状。

    5/12 搅成糊状。

  • 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。

    6/12 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。

  • 裱花袋的出口用夹子夹好。

    7/12 裱花袋的出口用夹子夹好。

  • 把面糊挤到烤盘上,中间要就有空隙。

    8/12 把面糊挤到烤盘上,中间要就有空隙。

  • 烤箱160度预热三分钟。

    9/12 烤箱160度预热三分钟。

  • 烤盘放入烤箱上下火140度烤十分钟。

    10/12 烤盘放入烤箱上下火140度烤十分钟。

  • 见面饼的外边烤成焦黄色就烤好了。

    11/12 见面饼的外边烤成焦黄色就烤好了。

  • 甜甜脆脆的蛋白薄脆饼出炉。

    12/12 甜甜脆脆的蛋白薄脆饼出炉。

  • 小贴士

    1.原方中用的是无盐黄油,本人不喜欢吃黄油的味道,所以换成了猪油,我也用植物油做过,味道也不错的。
    2.也可以做成芝麻脆饼或是其它果仁脆饼的,就是在最后一步的时候放上果仁,在放入烤盘烤制。
    3.因为脆饼比较薄,所以火候一定要控制好,不然很容易糊掉的。烤箱不同会有一定的温差,要根据自己烤箱来适当调整温度哦。
    4.脆饼放凉后要立即放入密封盒里,不然脆饼会回软,吃起来就不脆了。

    作者: 幻月玛应波

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