全麦红糖桂圆面包的做法_菜谱_香哈网
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全麦红糖桂圆面包
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全麦红糖桂圆面包

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全麦软欧面包,外皮略有韧劲内里*对于女性朋友有滋补的功效,适量的全麦添加,麦香味更纯,值得一试。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 桂圆用适量水泡开,沥干水份待用。除黄油外所有材料混合均匀,静置五分钟,揉至大片薄膜,加入黄油,揉至扩展阶段。

    1/5 桂圆用适量水泡开,沥干水份待用。除黄油外所有材料混合均匀,静置五分钟,揉至大片薄膜,加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 加入桂圆干,稍稍揉匀。桂圆干有水份,过份的揉会越来越粘手。

    2/5 加入桂圆干,稍稍揉匀。桂圆干有水份,过份的揉会越来越粘手。

  • 密封室温发酵至两倍大,排气,取出。揉圆。中间醒发15分钟。

    3/5 密封室温发酵至两倍大,排气,取出。揉圆。中间醒发15分钟。

  • 醒发好后整成橄榄型。放入烤盘,放入烤箱上层。在烤箱下层放一大碗热水。再次发酵四十分钟至一个小时至两倍大。

    4/5 醒发好后整成橄榄型。放入烤盘,放入烤箱上层。在烤箱下层放一大碗热水。再次发酵四十分钟至一个小时至两倍大。

  • 发酵好后,烤箱预热180度。撒粉割口,中下层烤30分钟左右。

    5/5 发酵好后,烤箱预热180度。撒粉割口,中下层烤30分钟左右。

  • 小贴士

    追求更健康可以用橄榄油,加12克即可。每台烤箱不一样,上色满意及时加盖锡纸。

    作者: 朵妮妮

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