五彩山药鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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五彩山药鸡丁
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五彩山药鸡丁

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我上传了五彩山药鸡丁,彩椒防止身体老化,山药健脾益胃助消化 还可延年益寿呵呵!鸡肉促进智力发育 提高免疫力总之这道菜好处多多哈!*片下面的链接查看详细做法和步骤图。

作者: 巴中的游油
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/13 将买回来的鸡腿用温水洗净剔骨后切丁

  • 2/13 切好的鸡丁放容器里加入适量的盐和一勺料酒拌匀

  • 3/13 接着加入一个蛋清拌匀(为了锁住水分营养不流失)

  • 4/13 在加入一勺淀粉拌匀后备用(最少需要腌制15分钟)

  • 5/13 开始准备辅材 胡萝卜洗净 辣椒洗净 山药去皮洗净(去山药皮时最好戴上手套)

  • 6/13 将图5的食材全部切丁备用(马上开炒了山药就不用泡在水里了)

  • 7/13 锅里加入适量的油烧置6成热时加入花椒粒接着在加入生姜大蒜爆锅(这时中火就行)

  • 8/13 将腌制好的鸡丁倒入锅中不要急于翻动 把锅稍微晃动两下 等定型后在翻炒 把鸡肉里的油炒出来

  • 9/13 炒两分钟就是这样了

  • 10/13 加入胡萝卜和山药翻炒3分钟

  • 11/13 加入所有的辣椒在加入适量的盐 加少许的糖调味 翻炒一分钟即可

  • 12/13 炒好了关火装盘

  • 美味呀!!!

    13/13 美味呀!!!

  • 小贴士

    做这道菜需要选鸡腿的肉质嫩滑吃起来脆脆的,不宜选鸡胸脯肉吃起来有点发柴!

    作者: 巴中的游油

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