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酸辣土豆丝一直都是我的最爱，土豆营养也不错，今天做的土豆丝卖相和味道挺正，自己先夸下，土豆丝做法很简单的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/3 土豆皮后洗净切丝，之后放冷水泡30分钟左右捞出用开水焯一下，大概3分钟左右捞出凉水冲洗备用。
2/3 干辣椒剪成小段备用，蒜切丁，小葱洗净切碎，
3/3 炒锅倒入适量植物油，待油稍热后放入蒜和干辣椒煸炒爆香后放入土豆丝翻炒，然后再添加盐和醋，继续翻炒，然后添加点鸡精调味儿，最后关火撒入小葱（土豆用开水焯过，所以炒的时间不要长，以免影响土豆的脆爽的口感。）
土豆：和胃，解毒，消肿！
