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食材要新鲜，蒸鱼火候要掌握好，老了就不好吃了。
1/3 把鱼杀好
2/3 杀好的鱼摆好在碟子上铺上姜丝蒸鱼时能去除鱼的腥味。火候最难掌握，要经验积累。
3/3 蒸好后倒掉多余的水分铺上葱丝浇上热油和上好的蒸鱼酱油就大功告成！???
要想蒸鱼蒸得好，火候要掌握好，蒸出来才嫩滑。酱油也很重要，一定要用蒸鱼酱油！
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