保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 478收藏
41.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
给婆婆炖的乌鸡汤。。。乌鸡汤营养价值高，也不是很油腻，加入少许枸杞和一些山药，口感鲜美！ 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。享有“药鸡”之称。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 如图所示：乌骨鸡洗净
2/10 如图所示：切成几大块
3/10 如图所示：汤锅里加入适量的水烧开后放入切好的鸡块，生姜和葱段还有少许料酒，大火煮开后用汤勺撇清上面的沫子。
4/10 如图所示：大火煮10分钟改小火慢炖
5/10 如图所示：小火炖一个小时左右
6/10 如图所示：把山药去皮，洗净，切成小块
7/10 如图所示：把切好的山药放入乌骨鸡汤中，转大火煮开后，改小火慢炖20分钟到半个小时。
8/10 如图所示：最后加入洗干净的枸杞子一起煮开后，加入适量的盐调味，即可关火。
9/10 营养丰富的乌骨鸡山药枸杞汤成品图！
10/10 乌骨鸡汤成品图！
1，我家煲汤喜欢原汁原味，不加味精和鸡精，如果有需要可以酌情加一点。
2，如果枸杞子放的早炖出来的汤偏红色 汤的口感也偏甜，这也完全是根据自己的喜好来确定！我家喜欢后加枸杞子。
3，加入山药后大火煮开就转小火慢炖。这样可以保持山药的完整性。看起来视觉效果好。
