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简单易做 适合初学者 一般都能做好 水煮鱼料包 大超市都有卖的 买那个湿的 不要干的
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜1/5 把鱼洗好 抽出鱼线 去头去尾 鱼身顺着鱼骨把两边的肉切下 鱼骨剁段 鱼肉切片
2/5 用料酒 盐 鸡精 淀粉把鱼肉腌一下
3/5 起锅烧水 把豆芽 焯水 然后再放入凉水中浸泡 捞出放入盆底备用 其次再把鱼肉放锅中煮熟（鱼肉变白即可） 捞出放入凉水中备用
4/5 起锅 倒油 放入料包炒匀 加葱姜 先加鱼头再加鱼骨 翻炒一会 加开水没过鱼头 鱼骨 水开后加少许盐调味 最后把鱼肉放入其中 开锅后即可 倒入放豆芽的盆中
5/5 起锅 倒入适量油 加辣椒 花椒 炒出香味 倒入鱼肉即可
