双色红豆包的做法_菜谱_香哈网
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双色红豆包
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双色红豆包

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作者: 美食第一
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 紫薯及南瓜去皮切片蒸烂

    1/13 紫薯及南瓜去皮切片蒸烂

  • 这是一个面团色的量;泡打粉及酵母

    2/13 这是一个面团色的量;泡打粉及酵母

  • 200克面粉倒入容器;挖出一个窝,加入泡打粉及酵母和南瓜;开始和面,水分多次加入揉至面团光滑

    3/13 200克面粉倒入容器;挖出一个窝,加入泡打粉及酵母和南瓜;开始和面,水分多次加入揉至面团光滑

  • 紫薯和南瓜的用量一样;以下是和好的面团;至容器内加盖发酵半小时

    4/13 紫薯和南瓜的用量一样;以下是和好的面团;至容器内加盖发酵半小时

  • 以下是发好的面团

    5/13 以下是发好的面团

  • 两种色的面团分别再揉5分钟左右;各取一半的面团,揉搓出均匀的圆柱体

    6/13 两种色的面团分别再揉5分钟左右;各取一半的面团,揉搓出均匀的圆柱体

  • 将两色圆柱体分别用擀面杖擀出0.2厘米厚的方片;然后层上,结实的卷起

    7/13 将两色圆柱体分别用擀面杖擀出0.2厘米厚的方片;然后层上,结实的卷起

  • 将卷好的彩面切出相应的剂子,切口的两头压扁,擀出厚度0.3厘米左右的面片

    8/13 将卷好的彩面切出相应的剂子,切口的两头压扁,擀出厚度0.3厘米左右的面片

  • 面皮中加一小团红豆泥

    9/13 面皮中加一小团红豆泥

  • 用包包子的方法包好收口,褶子面朝下。就成一个漂亮的小包包啦

    10/13 用包包子的方法包好收口,褶子面朝下。就成一个漂亮的小包包啦

  • 锅中注入冷水放一块蒸屉,铺一块湿布;做好的包子摆好盖盖,开小火蒸至水开转大火蒸8分钟,关火再焖5分钟左右出锅

    11/13 锅中注入冷水放一块蒸屉,铺一块湿布;做好的包子摆好盖盖,开小火蒸至水开转大火蒸8分钟,关火再焖5分钟左右出锅

  • 漂亮的红豆馅包子就好啦

    12/13 漂亮的红豆馅包子就好啦

  • 另一半面团用同样的方法,在擀方皮时上下的颜色更换一下;色彩的形成又会有所不同

    13/13 另一半面团用同样的方法,在擀方皮时上下的颜色更换一下;色彩的形成又会有所不同

  • 小贴士

    用面粉一斤留出100克左右是为了做成品的过程中需要;南瓜和紫薯蒸好晾凉再用;不加糖因为红豆泥很甜,加上南瓜和紫薯也有少许的甜味。

    作者: 美食第一

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