红枣枸杞酒闷乌鸡

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  1/7 乌鸡洗净.冷水下锅煮开.捞去血沫.洗干净备用

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  2/7 3

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  3/7 锅里烧热油爆香姜蒜

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  4/7 放入乌鸡爆炒一会

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  5/7 倒入适量的红枣枸杞酒盖上盖子中小火闷煮

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  6/7 闷煮到汁还有一半时倒入味极鲜酱油翻炒.再盖上闷煮到收汁加入少许盐就可以出锅

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  7/7 装盘上桌

小贴士

乌鸡的营养价值滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

红枣对身体的好处红枣、红枣酒与生活红枣是我国民间传统的药物之一，据明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒，主心邪气，安全养脾，平胃气、通九窍，助十二经”。果实为缓和强壮剂，常用以滋药，治泻痢、调营养、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少、紫癜等症。树皮性强无毒，收敛性强，止血、祛湿，能治腹泻，刀伤止血，气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症。酸枣仁可做兴奋剂。炒黄后可做镇静剂，有安神，养心、敛汗之功能。枣肉中含有人体必要的维生素P（又叫芦丁），一般每100g果肉中含量高达3385mg，居各种果品之首。枣树皮鞣质含量为4.1%，可做栲胶及染料用。

作者: lucky_佳佳

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