香酥炸鸡腿

做法 将做法保存到手机

• 1/15 将鸡腿放进大碗中
  

• 2/15 将鸡腿用清水洗净并沥干水分

• 3/15 在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分种

• 4/15 30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去

• 5/15 取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料

• 6/15 将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中

• 7/15 戴一次性收到，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时

• 8/15 取一只中型碗，倒入100g油炸粉

• 9/15 再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊

• 10/15 在小奶锅中倒入半锅的食用油

• 11/15 待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了

• 12/15 将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊

• 13/15 将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉

• 14/15 将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟

• 15/15 待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰

作者: 花刺痛的伤7

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