保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 241收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
有很多水果都适合做菜的，出来的效果总会令人意想不到。 夏季炎热，可以多吃些水果消暑。 芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，夏季食用适量芒果可以达到开胃健脾的功效。 今天我就用芒果来做一道金芒牛柳。 用芒果搭配牛肉，为的就是芒果那份天然的酸甜口味，所以是不需要加糖和醋的。另外我加一些胡萝卜，不仅美观，而且也压制了部分的芒果味，牛肉味也会突出哦。大家也可以放些彩椒或洋葱都可以。 芒果切条好，用少量的盐腌制下比较容易出味道，而且芒果汁也容易发出来，一会烹煮的时候就会有芒果汁比较好吃啊。 金芒牛柳分享给大家，喜欢的友友收藏哈。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 选一个大芒果，肉厚多汁最好啦。
2/12 将芒果肉取出切成条形，加一勺食盐抓下出味道。
3/12 牛肉切成条形。加一勺食盐，半勺味精，一勺料酒，一勺白糖，两勺淀粉将牛肉搅拌腌制半小时。
4/12 起油锅，放入牛肉快炒至牛肉变色。
5/12 牛肉炒至变色后加入适量清水翻炒。
6/12 翻炒片刻后，放入先前处理好的芒果条。
7/12 翻炒芒果和牛肉，使二者混合均匀。再加些胡萝卜条，使色彩更加明亮。盖锅盖稍煮一分钟。便可发现芒果中的汁液已经完全煮出来了。
8/12 加一勺食盐，半勺味精，一勺料酒。翻炒片刻即可收汁，起锅。
9/12 放些香菜和小草莓做装饰吧。
10/12 色彩绚丽，看着就好吃吧。
11/12 酸甜可口的金芒牛柳，慢慢享用吧。
12/12 上张摆拍图。
1、芒果选用肉厚多汁的，这样可以切出更多的肉哦，而且汁液丰富味道浓郁比较适合用来做菜。
2、芒果不要太早放，等牛肉炒至快熟时，将芒果放下去炒片刻，芒果就会融合出汁，味道就会出来了。太早放芒果，芒果一下就出汁也很容易酸掉而且也会煮太烂。味道就不好了。
3、这道菜会有些酸，属于酸甜口。一般可以不加糖和醋，不过按个人口味可以适量加些糖和醋。
