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1/7 长茄子洗干净，
2/7 切段
3/7 放蒸锅内蒸几分钟
4/7 揭盖用筷子试下茄子变软即可，取出码入盘中
5/7 大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋调成汁
6/7 花椒放油锅里炸，把花椒取出，将花椒油倒在调好的汁里。
7/7 将凉拌汁淋在茄子上，最后表面撒上香葱和红椒碎即可
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