保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 5823收藏
独家 · 29.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名196
这款紫薯芝麻球外香里糯，味道超级棒哦！
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/14 紫薯蒸熟后去皮捣成紫薯泥。
2/14 加入糯米粉和糖。
3/14 拌匀后再加入少量清水。
4/14 拌匀成干面团状态。
5/14 揉成鸡蛋黄大小的紫薯球。
6/14 准备两个小碗，一个碗中倒入适量清水，另一个碗中放入芝麻。
7/14 把紫薯球先放入清水中快速滚一下。
8/14 再放入芝麻中，晃动小碗使紫薯球均匀的裹上芝麻。
9/14 用两只手把紫薯球滚圆，使芝麻粘的更牢固一些。
10/14 把紫薯球全部裹满芝麻准备入锅炸制。
11/14 锅中放宽油烧至八成热后，改小火放入紫薯芝麻球用筷子轻轻翻动。
12/14 炸制大概十几秒后捞出紫薯芝麻球控油。
13/14 晾温后食用即可。
14/14 成品图。
和紫薯泥时少量一点一点加水，以免面团太稀揉不成型。
裹好芝麻的紫薯球一定要用两只手滚圆，这样炸制时芝麻牢固不容易脱落。
炸紫薯球时如果控制不好火候和油温，可以先放入一个紫薯球炸制看看效果，再炸余下的紫薯球。
