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小米健脾和胃，补血健脑，营养很丰富，更适合糖尿病人食用，多吃点杂粮对身体非常有益。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 泡发好的黄豆放料理机内加水一杯，搅打成浆倒入盆中。
2/7 加入小米面，发酵粉，用筷子搅拌到不见干面时，用手把面和在一起，用手把表面拍平，盖上盖，待其发酵。
3/7 现在天热，大约半小时左右就开了，这时面团体积增大，表面裂开很多裂纹。
4/7 加入鸡蛋搅匀。这时面会变稀成稠糊状，不用担心，正常。
5/7 用蛋糕模子或小盆，我用的是模具，里面衬上剪裁好的烘焙纸，然后把发面糊倒进去，稍震平，最后把泡洗干净的红枣，去掉枣核，均匀地摆放到面上。再稍发酵几分钟。
6/7 蒸锅加水，把做好的发糕坯模子放笼屜上，水开上锅蒸半小时。大功告成。
7/7 切块就可以吃啦。口感酥松，非常好吃。
根据自己的喜好，里面可加适量的糖。不放糖吃它的本味最好。也不用加面粉，这样会很酥松，加了面粉会变得筋道，口感不理想。
