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熱狗麵包
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熱狗麵包

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每天都要吃早餐,而且還要每天變着花樣來吃,就算是多麽鍾情的一款食物每天吃也會厭倦的,剛出爐的明天早餐~熱狗麵包,喜歡的親來打包吧!

作者: 千里駒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 除黃油和輔料外的所有材料(酵母後下和切勿接觸鹽)放進麵包機的麵包桶裡拌勻,啟動攪拌和麵功能

    1/8 除黃油和輔料外的所有材料(酵母後下和切勿接觸鹽)放進麵包機的麵包桶裡拌勻,啟動攪拌和麵功能

  • 攪拌至麵團成團起筋後加入黃油

    2/8 攪拌至麵團成團起筋後加入黃油

  • 繼續攪拌至擴展狀態,拿出放在一個較大的容器中,蓋上保鮮膜或蓋上容器的蓋子

    3/8 繼續攪拌至擴展狀態,拿出放在一個較大的容器中,蓋上保鮮膜或蓋上容器的蓋子

  • 放溫暖處發酵至2.5一3倍大

    4/8 放溫暖處發酵至2.5一3倍大

  • 將發酵好的麵團放在揉麵墊上,用擀麵杖排出麵團的空氣,并分成6等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

    5/8 將發酵好的麵團放在揉麵墊上,用擀麵杖排出麵團的空氣,并分成6等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 將麵團擀開卷起來搓成長條,再將熱狗腸卷起來

    6/8 將麵團擀開卷起來搓成長條,再將熱狗腸卷起來

  • 放在溫度38摄氏度濕度85%的環境中密封進行二發至2.5倍大,並刷上份量外的蛋液

    7/8 放在溫度38摄氏度濕度85%的環境中密封進行二發至2.5倍大,並刷上份量外的蛋液

  • 送進已預熱的烤箱中,165度烤15分鐘,出爐後凉至手溫密封保存

    8/8 送進已預熱的烤箱中,165度烤15分鐘,出爐後凉至手溫密封保存

  • 小贴士

    麵包卷腸可以卷三圈或四圈,視乎搓的麵包長條的長度而定,收口處捏實並朝下放,如果還沒烤熟已上色請蓋上錫紙至烤完

    作者: 千里駒

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