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沙锅焖饭
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沙锅焖饭

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沙锅焖饭食材少,简单方便,只要提前泡好米,不超过半小时就搞定,配碟自家泡菜,再配个汤,一餐就解决了。

作者: 妍妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大米淘洗好浸泡2个小时,水跟平时煮饭一样多

    1/9 大米淘洗好浸泡2个小时,水跟平时煮饭一样多

  • 土豆切粒,毛豆剥好

    2/9 土豆切粒,毛豆剥好

  • 1小勺猪油热锅熔化

    3/9 1小勺猪油热锅熔化

  • 将土豆粒、毛豆、熔化好的猪油放入泡好米的沙锅,撒入少量盐,拌匀

    4/9 将土豆粒、毛豆、熔化好的猪油放入泡好米的沙锅,撒入少量盐,拌匀

  • 盖上盖子,中火焖。水沸后如溢出来,将盖子开缝一会再盖上

    5/9 盖上盖子,中火焖。水沸后如溢出来,将盖子开缝一会再盖上

  • 趁这个时候切火腿

    6/9 趁这个时候切火腿

  • 火腿切好,汤也快干,将火腿丝撒在表面

    7/9 火腿切好,汤也快干,将火腿丝撒在表面

  • 盖上盖子,小火继续焖至汤完全干,不要摘盖偷看哦

    8/9 盖上盖子,小火继续焖至汤完全干,不要摘盖偷看哦

  • 焖好后关火,不要摘盖,继续虚焖10分钟,大功告成

    9/9 焖好后关火,不要摘盖,继续虚焖10分钟,大功告成

  • 小贴士

    1、米一定要泡,否则那么短时间焖不熟。
    2、毛豆换豌豆更好,还可以加胡萝卜。没有的话就土豆和火腿丝也行。
    3、加入火腿丝后一定要小火,因为汤马上就干了,或者先关火5分钟等水分下沉再焖。
    4、焖好饭的砂锅不能放置在有水的地方,以防爆裂,最好用木垫或垫上干毛巾。

    作者: 妍妈

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