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牛奶炖蛋
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牛奶炖蛋

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鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92. 5%,老炸为81. 1%,生吃为30%~50%。对于有宝宝的家庭则选蒸蛋最合适了,与牛奶搭配做出的蒸蛋有淡淡的奶香味,让宝宝更爱吃。

作者: 思淼氏7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果

    1/8 准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果

  • 将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀。

    2/8 将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀。

  • 牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖允分溶解。

    3/8 牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖允分溶解。

  • 蛋液用网筛过滤两次。

    4/8 蛋液用网筛过滤两次。

  • 把过滤好的蛋奶液到入碗中。

    5/8 把过滤好的蛋奶液到入碗中。

  • 盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔

    6/8 盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔

  • 冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可。

    7/8 冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可。

  • 芒果切成粒摆入碗中。

    8/8 芒果切成粒摆入碗中。

  • 小贴士

    用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。
    使用保鲜膜要用耐高温的。
    根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。

    作者: 思淼氏7

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