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鸭肉寒凉适合体质热的朋友吃,山药闷鸭做出来非常的美味.
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 鸭子洗净切大块
2/10 切好的鸭块倒入开水锅里焯掉血水
3/10 山药去皮洗净切成滚刀块或斜切块
4/10 冷锅冷油放入蒜瓣姜片超出香味
5/10 放入花椒 大料 一起炒出香味
6/10 炒出香味的香料捞出锅，用香料炒出的油放入白糖炒糖色.炒到白天慢慢变色后放入焯过水的鸭块翻炒上色
7/10 翻炒至每个鸭块都裹上糖色为止
8/10 炒好的鸭块添加饮用水没过食材
9/10 煮开锅将鸭块连汤倒入砂锅里大火煮开后转温火炖40分钟
炖40分钟后汤汁也慢慢收汁了.加入山药块在煮10-15分钟
10/10 15分钟山药和鸭块已经好了！可以装盘开吃啦
香料一定要用冷油慢慢炒出香味才行啊!希望友友们喜欢这道菜?
