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油炸南瓜饼
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油炸南瓜饼

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我家孩子特别喜欢南瓜做的食品,尤其是南瓜饼,我一般是很排斥做油炸食品的,但这个却是例外。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。

    1/12 南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。

  • 蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。

    2/12 蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。

  • 趁热把南瓜泥和糯米粉混合均匀。

    3/12 趁热把南瓜泥和糯米粉混合均匀。

  • 不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点。

    4/12 不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点。

  • 分成每份35克的剂子,搓圆。

    5/12 分成每份35克的剂子,搓圆。

  • 搓圆压扁成饼状。

    6/12 搓圆压扁成饼状。

  • 把南瓜饼两面和四周都沾上芝麻。

    7/12 把南瓜饼两面和四周都沾上芝麻。

  • 再用手轻轻拍打一下防止芝麻掉落。

    8/12 再用手轻轻拍打一下防止芝麻掉落。

  • 锅中倒入足量的油烧至七成热。

    9/12 锅中倒入足量的油烧至七成热。

  • 然后中小火把南瓜饼炸至熟透为止。勤翻面,注意观察情况,别炸糊了。

    10/12 然后中小火把南瓜饼炸至熟透为止。勤翻面,注意观察情况,别炸糊了。

  • 然后捞出沥干油分,晾凉后食用。

    11/12 然后捞出沥干油分,晾凉后食用。

  • 成品

    12/12 成品

  • 小贴士

    炸南瓜饼的时候,千万不要用大火,要不然外面焦了里面却不熟。
    南瓜的含水量不同,所以用这个量的糯米粉不一定刚刚适合,可以预留50克一点一点的加。

    作者: 倾听-小熙

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