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烤箱上下两层要隔20分钟，置换一下位置，不然考出来的蛋挞上一层挞液火大了，下一层蛋挞底皮底火大了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 蛋黄打散
2/4 牛奶淡奶油炼乳加白糖入锅小火熬化，清水加面粉加淀粉搅拌均匀，过晒去除小颗粒，然后把锅中液体倒入面粉中搅拌均匀即可。
3/4 取出蛋挞皮依次加入制好的蛋挞液，摆盘装好，烤箱220度预热10分钟放入考盘，30分钟。
4/4 考制过程中因为上下两层考盘未互换位置，因此一盘底部火大一层上部火大，如图就是上层的效果，不过味道还是杠杠滴。
清水也可以不加，那样的话面粉就要少加一点，我本人还是喜欢加一点水和面粉的所以每次都是这个做法。
