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把蓑衣茄子的刀法和糖醋鱼的做法结合起来，品尝不一样的菜肴
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 茄子去蒂洗净，青红辣椒去蒂去籽
2/9 葱姜蒜切末，青红辣椒切丁
3/9 茄子切成蓑衣状
4/9 炒锅倒油烧热，放入茄子两面炸透
5/9 捞出茄子沥干，锅内留少许油烧热，放入葱姜蒜末，青红辣椒丁翻炒
6/9 加入白砂糖，陈醋
7/9 加入盐，鸡精
8/9 放入茄子中火炖2分钟
9/9 待汁浓稠后装盘，摆上香菜，上桌。
切茄子时，在*垫一双筷子，就不会切断
