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简单、快手，还很下饭哦
15分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/8 鸡胸肉洗净切块（我切得较大，吃着过瘾），用适量料酒、一点盐、淀粉拌匀腌制十分钟，黄瓜切丁，花生米擦干净
2/8 凉锅凉油就下花生米炸熟，用中小火，期间一直翻炒，油温和花生米一起热，熟了盛出
3/8 锅里放油，七成热时放入鸡丁翻炒
4/8 鸡丁变色后放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒
5/8 鸡丁和豆瓣酱融合后放入黄瓜丁翻炒，加一点白糖
6/8 黄瓜稍微变色后放入炸好的花生米，翻炒均匀
7/8 盛盘，开吃
8/8 成品图
最后我省了一步加盐，是因为腌制肉丁时加了盐，豆瓣酱里也有盐，怕太咸了，亲可以尝尝咸淡再定需要不需要加。鸡丁入锅前加点食用油拌匀，这样不容易沾锅，而且肉丁炒得很嫩。
